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Nous travaillons en relation étroite
avec la filière porcine,
pour obtenir les meilleures viandes pour l'élaboration
de nos salaisons, avec une garantie de totale transparence,
de l'élevage jusqu'au produit fini.
Soucieux de la préservation de l'environnement,
nous privilégions les viandes provenant d'élevages
du Sud-Ouest de la France, à taille humaine
et dont l'alimentation est certifiée "100%
végétale"
En ayant fait depuis toujours le choix des meilleurs
ingrédients, en perpétuant les recettes
de nos anciens, nous obtenons l'authenticité
des salaisons de l'Aveyron, celle qui s'échangeait
autrefois sur les marchés de nos villes et
villages du Sud-Ouest, les bastides,… |
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